Entity Framework Coreは、プロジェクト単位でインストールされています。アンインストールは以下の手順で行います。
Visual StudioでEntity Framework Coreがインストールされているプロジェクトを開きます。
[ツール] - [NuGet パッケージ マネージャー] - [ソリューションの NuGet パッケージの管理]をクリックします。
Entity Framework Coreがインストールされているすべてのプロジェクトを選択し、[アンインストール]をクリックします。
または、Entity Frameworkパッケージが削除されている場合は、ソリューションエクスプローラで[依存関係]/[NuGet]ノードを開き、アンインストールが必要なパッケージを削除します。